Saltar al contenido

RECETAS IMPERDIBLES DE PIZZA PARA TODOS LOS GUSTOS ūüćē

Existen miles de variedades y combinaciones de Pizzas, aquí dejamos algunas de las más irresistibles para que puedas hacerlas en tu casa.

recetas de pizza
Si tienes hambre. Procede con precaución.

CURIOSIDADES SOBRE LA PIZZA

  • Un equipo de cient√≠ficos militares en E.U. desarroll√≥ una pizza comestible hasta por 3 a√Īos. Est√° pensada para alimentar a las tropas en crisis.
  • La pizza m√°s picante del mundo puede hacer sangrar tu lengua. Se sirve en Londres y su nivel de picor sobrepasa 12 millones de unidades de Scoville, mucho m√°s picante que el But Jolokia, el chile m√°s picante del mundo.
  • La pizza se populariz√≥ en el mundo durante la II Guerra Mundial: los napolitanos que emigraron de Italia a otros pa√≠ses llevaron consigo la receta de este platillo.
  • Seg√ļn un estudio de la Universidad de Michigan, la pizza es la comida m√°s adictiva, debido a su combinaci√≥n de grasa, carbohidratos y sal, las cuales detonan sustancias en el cerebro que despiertan instintos de supervivencia y satisfacci√≥n.
  • La pizza no conten√≠a jitomate en su preparaci√≥n sino hasta el siglo XVIII. Este ingrediente no se conoc√≠a en Europa hasta que los navegantes llegaron a Am√©rica.
  • Se preparan alrededor de 5 mil millones de pizzas al a√Īo en todo el mundo.
  • Alrededor de 20% de los restaurantes a nivel mundial son pizzer√≠as o cuentan con pizzas en su men√ļ.
  • Seg√ļn un estudio, el s√°bado por la noche es cuando m√°s se consume pizza.
  • Octubre es considerado como el mes de la pizza.
  • La pizza hawaiana, una de las m√°s populares, fue creada por un griego en Canad√°. La √ļnica raz√≥n por la que lleva ese nombre, es porque tiene pi√Īa, ingrediente infaltable en esta pizza.
  • Seg√ļn un estudio, el mozzarella es el mejor queso para una pizza es el mozzarella, debido a su elasticidad, sabor, acidez y textura.
chef haciendo pizza
pizza-jamon-queso

PIZZA DE JAM√ďN Y QUESO CON FRIJOLES BAYOS Y TOCINO

INGREDIENTES
150 g de jamón de pavo cortado en cubos
5 tiras de tocino ahumado fritas y troceadas
1 cebolla fileteada
3 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de aceitunas verdes
3/4 de taza de frijoles bayos y refritos
1 taza de queso manchego rallado
1 base para pizza

INSTRUCCIONES
Fríe la cebolla con la mantequilla a fuego bajo por 30 minutos moviendo regularmente.
En la base de la pizza esparce los frijoles como si fuera la salsa y después los demás ingredientes. Termina con las cebollas caramelizadas.
Hornea por 20 minutos o hasta que la masa esté cocida y firme.

pizza-casera-pollo-jalapeno

PIZZA DE POLLO Y JALAPE√ĎO: RECETA DE UNA PIZZA CASERA DELICIOSA

INGREDIENTES
4 tazas de harina
250 g de mantequilla
2 cdas. de polvo para hornear
1 pizca de sal
1¬†pizca de az√ļcar
4 huevos
1 taza de salsa de tomate
2 cdas. de orégano
1 pechuga de pollo
2 dientes de ajo
1¬†taza de jalape√Īos en escabeche
2 chiles chipotles cortados en pedazos
1 pimienta recién molida
1 cda. de sal
3 cdas. de aceite de oliva
1 taza de queso mozzarella.

INSTRUCCIONES
Mezcla los ingredientes de la masa en un procesador y extiende sobre una base.
Expande la masa. Mezcla la salsa con el orégano, el ajo, el aceite, sal y pimienta. Salsea la base de masa.
Distribuye encima el queso, el pollo y los chiles.
Hornea por 30 minutos a 180 oC o hasta que notes que dora ligeramente la orilla. Sirve.

PIZZA DE SALAMI Y TOMATE DESHIDRATADO

INGREDIENTES
1 base de masa de pizza
1 taza de puré de tomate
1 diente de ajo
1 rebanada de cebolla
1 cda. de orégano
2¬†cdas. de az√ļcar
1 taza de queso mozzarella rallado
200 g de salami
150 g de jitomate deshidratado
¬Ĺ taza de corazones de alcachofa
¬ľ taza de aceitunas negras
Hojas de albahaca para decorar

INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 180 oC.
Licua el pur√© con el ajo, la cebolla, el or√©gano y el az√ļcar.
Distribuye la salsa y todos los ingredientes en la base, hornea por 45 minutos hasta que la costra esté dorada.
Sirve con hojas de albahaca fresca.

pizza-vegetales-brasas

PIZZA DE VEGETALES A LAS BRASAS

INGREDIENTES
2 tazas de harina
1 cda. de sal
1 cda. de levadura
1¬†cda. de az√ļcar
¬ľ taza de aceite de oliva
1 taza de agua tibia
¬Ĺ taza de pur√© de tomate
1 taza de kale
1 pera verde en rebanadas
¬Ĺ taza de queso azul
¬Ĺ taza de nuez de macadamia

INSTRUCCIONES
Calienta el grill a temperatura media. en una taza de agua tibia disuelve la levadura con el az√ļcar.
Coloca la harina en una superficie plana y haz un volc√°n, coloca por todo el borde la sal, agrega en el centro la levadura disuelta en agua y amasa hasta unir todos los ingredientes.
Agrega el aceite e integra. En caso de ser necesario, agrega agua hasta que se tenga una masa suave y que a la hora de estirarla no se rompa.
Reposa la masa por 30 minutos en un lugar c√°lido tapada con un trapo h√ļmedo.
Coloca la harina en una superficie plana y estira la masa con ayuda de un rodillo hasta que se consiga el grosor deseado.
Coloca la masa sobre una charola y agrega la salsa de tomate en el centro sin llegar al borde posteriormente el resto de los ingredientes.
Coloca en el grill por aproximadamente 20 minutos y sirve.

PIZZA DULCE CON CREMA DE AVELLANA

INGREDIENTES
1 taza de agua tibia
2 cdas. de miel
1 cda. de levadura seca
2¬†¬Ĺ tazas de harina
¬Ĺ cda. de sal
2 cdas. de aceite de oliva
¬Ĺ frasco peque√Īo de crema de avellana
3 tazas de frutos rojos (fresas, arándanos y frambuesas)
¬Ĺ taza de coco rallado
Hojas de menta fresca para decorar

INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 200 ¬įC.
En un taz√≥n mezcla el agua, la miel y la levadura. Reposa cinco minutos para que esta √ļltima empiece a funcionar. Agrega la harina, la sal y el aceite, trabaja la masa. Cubre con pl√°stico y deja que suba por 60 minutos.
En una charola para hornear presiona la masa con los dedos para formar una o varias pizzas m√°s peque√Īas. Hornea durante unos 12 minutos.
Extiende la crema de avellana y el coco, regresa al horno por cinco minutos m√°s.
Retira del horno y enfría ligeramente.
Incorpora los frutos rojos y la menta para servir.

pizza hawaiana

PIZZA HAWAIANA, RECETA ORIGINAL

INGREDIENTES
1/2 taza de salsa de jitomate
1¬†taza de pi√Īa cortada en cubos peque√Īos
1¬†taza de cubos de jam√≥n peque√Īos
1 cda. de chile habanero picado finamente
1 cda. de cebolla morada picada finamente
4 cdas. de aceite de oliva
1 taza de queso manchego

INSTRUCCIONES
Salsea las bases y esparce sobre ella el jam√≥n y la pi√Īa. Espolvorea el queso y hornea por 20 minutos o hasta que la masa est√© cocida.
Revuelve el chile habanero en un tazón junto con la cebolla morada y el aceite de oliva. Cuando esté lista la pizza, cucharea esta mezcla sobre ella y lleva a la mesa.

pizza-italiana-salmon-queso-cabra

PIZZA ITALIANA DE SALM√ďN Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES
250 g de masa (puede comprarla en una panadería)
7 tomates de ciruela o cherry, rebanados
1 taza de queso de cabra desmenuzado
2 cdas. de aceite de oliva
200 g de salmón ahumado en rodajas
1¬†taza de hojas de ar√ļgula
Sal y pimienta
1¬†¬Ĺ tazas de hojas de perejil
¬ľ taza de pi√Īones tostados
Aceite de oliva, el necesario
INSTRUCCIONES
Extiende la masa sobre una charola. Roc√≠ala con un poco de aceite de oliva, dos terceras partes de los jitomates, sal y pimienta. Hornea a 200 ¬įC por 15 minutos o hasta que se encuentre dorada la masa.
Mientras se hornea, pica el perejil y los pi√Īones con suficiente aceite para formar una salsa gruesa. Salpimienta y reserva.
Saca la pizza del horno y agrega el salm√≥n, la ar√ļgula, la salsa de hierbas y ruedas del jitomate restante para decorar.

PIZZA MEXICANA CON FRIJOLES Y CHORIZO

INGREDIENTES
4 tazas de harina
250 g de mantequilla
2 cdas. de polvo para hornear
1 pizca de sal
1¬†pizca de az√ļcar
4 huevos
3 cdas. de ajonjolí
3 cdas. de mantequilla derretida
220 g de chorizo
¬ľ de cebolla cortada en rebanadas
¬Ĺ taza de granos de elote
1 taza de frijoles cocidos
1 cda. de epazote seco
3 chiles serranos
200 g de queso manchego rallado
1 aguacate

INSTRUCCIONES
Mezcla en la licuadora los ingredientes de la masa hasta que se integren.
Extiéndela sobre una charola engrasada, barnízala con la mantequilla y espolvorea el ajonjolí en las orillas. Hornea a 180 oC por 25 minutos.
Mientras, fríe el chorizo en una sartén y quítale el exceso de grasa.
Saca la charola del horno, distribuye el queso, los frijoles, el chorizo, los granos de elote, los chiles serranos cortados en rodajas finas y las cebollas. Regresa al horno por 10 minutos m√°s a que se gratine el queso y se doren los ingredientes.
Retira del horno y sirve con rebanadas de aguacate y el ajonjolí.

pizza-receta-ricotta-queso-brie

PIZZA CON QUESO RICOTTA Y ZARZAMORA

INGREDIENTES
300 g de masa hojaldrada
200 g de zarzamoras
6 cdas. de miel
3¬†cdas. de az√ļcar
1 taza de queso mozzarella
1 taza de queso parmesano rallado
1 taza de queso ricotta
1 ramita de albahaca

INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 180 oC.
Extiende la masa sobre una charola engrasada o con papel encerado y barnízala con la miel.
Distribuye el queso ricotta y el mozzarella sobre la corteza. Disp√©rsalas zarzamoras presionando alguna para que suelten su jugo,espolvorea el az√ļcar y agrega el parmesano.
Hornea por 30 minutos hasta que el queso empiece a dorarse.
Retira del horno. Distribuye algunas hojas de albahaca encima.Corta y sirve al momento.

PIZZA ARCOIRIS, ¬°DIVERTIDA Y SALUDABLE!

INGREDIENTES
1¬†¬ľ tazas de agua tibia
1¬†¬ľ cdas. de de levadura seca
¬ľ cdas. de az√ļcar
3 tazas de harina
2 cdas. de sal
¬ľ taza de aceite de oliva
1 taza de salsa de queso
1 taza de queso mozzarela rallado
1 taza de col morada blanqueada y fileteada
¬Ĺ taza de cebolla morada fileteada
1 taza de floretes de brócoli blanqueados
¬Ĺ taza de granos de elote dulce
1 zanahoria partida en julianas y blanqueada
1 pimiento rojo partido en julianas

INSTRUCCIONES
Mezcla el agua tibia con la levadura, az√ļcar y 3 cucharadas de harina. Reposa esta mezcla por 10 minutos.
Mezcla con el resto de la harina, sal y aceite de oliva. Trabaja la masa hasta obtener un resultado el√°stico y consistente. Col√≥cala en un bowl con un trapo h√ļmedo encima y reposa hasta que doble su volumen.
Pasado este tiempo divide la masa en 4 porciones.
Con ayuda de un rodillo estira la masa a manera de formar un √≥valo. Coloca sobre una charola para horno y prepara de la siguiente manera: unta un poco de salsa de queso, queso mozzarella y enseguida acomoda los vegetales de manera vertical para hacer un arcoiris de colores, empezando por la col, cebolla, br√≥coli, elote, zanahoria y pimiento. Hornea por espacio de 2 minutos o hasta que las orillas doren y el queso se haya derretido. Parte y sirve. Acompa√Īa con salsa catsup.

PIZZA MARGARITA ‘UN CL√ĀSICO’

INGREDIENTES
1 base para pizza
2 jitomates guaje en rebanadas delgadas
1 taza de hojas de albahaca
150 g de queso mozzarella en rebanadas
1 cebolla picada
1 cucharada de tomillo picado
300 mL de puré de jitomate
1 cucharada de pimentón ahumado
2 cucharadas de aceite de oliva

INSTRUCCIONES
En una olla grande fríe la cebolla con el ajo y el tomillo. Cuando dore, agrega el puré de jitomate. Salpimienta y cocina por 25 minutos, mueve continuamente.
Salsea las bases y coloca las rebanadas de jitomate con las de queso mozzarella intercaladas. Coloca hojas de albahaca y hornea por 20 minutos o hasta que la masa esté cocida.

PIZZA LIBRE DE GLUTEN

INGREDIENTES
3¬†cucharadas de az√ļcar
1 cucharada de levadura
1 1/4 de tazas de agua tibia
1 taza de harina de arroz
1 taza de harina de arroz integral
1 taza de harina de tapioca
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de aceite de oliva
1 queso mozzarella troceado
1 taza de salsa de jitomate
1 calabacita rebanada
1 cucharadita de orégano seco

INSTRUCCIONES
En un taz√≥n combina la levadura con la mitad del agua. D√©jala cinco minutos. Pasando el tiempo agrega una cucharada de az√ļcar. Reserva.
En otro taz√≥n mezcla las harinas con el resto del az√ļcar y el bicarbonato. Forma un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega el aceite de oliva, el resto del agua y la mezcla de levadura. Incorpora con una pala de madera hasta formar una masa tersa. Rep√≥sala una hora a temperatura ambiente, c√ļbrela con un trapo h√ļmedo.
Precalienta el horno a 220 ¬ļC junto con una charola.
Estira la masa en forma redonda en una superficie enharinada con harina de arroz a un grosor de máximo un centímetro. Transfiérela a la charola caliente y precuece durante 10 minutos. Después, unta la masa con la salsa de jitomate, el mozarela, la calabacita y el orégano.
Hornea nuevamente por 10 minutos m√°s o hasta que las orillas comiencen a dorar y el queso se haya derretido. Sirve al momento.

pizza-de-cebollas

PIZZA DE CEBOLLAS ‘FUGAZZA’

INGREDIENTES
1 base para pizza mediana (comercial)
2 cebollas moradas fileteadas
1 cebolla blanca fileteada
2 jitomates saladet rebanados
1/4 de taza de puré de tomate
1 cucharada de albahaca fresca picada
1/2 taza de aceitunas negras rebanadas
200 g de queso Mozzarella rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal, de preferencia de oliva

INSTRUCCIONES
Calienta aceite y fríe el puré de tomate, cuando burbujee sazona con sal y pimienta, agrega la albahaca y cocina a fuego bajo 10 minutos o hasta que espese; retira y deja enfriar.
Aparte, calienta otro poco de aceite y sofr√≠e las cebollas hasta que est√©n acitronadas, a√Īade las aceitunas, revuelve y retira del fuego.
Pon la base para pizza en una charola engrasada y cubre con el puré, encima acomoda las rebanadas de jitomate, luego la cebolla, las aceitunas y espolvorea el queso.
Hornea, en horno precalentado, durante 20 minutos a 180¬įC o hasta que la orilla de la masa est√© dorada y el queso haya gratinado; retira y corta las porciones.

pizza-con-bolitas-de-carne-y-tocino

PIZZA CON ALB√ďNDIGAS DE CARNE Y TOCINO

1 masa básica de pizza
1 taza de puré de tomate
1 diente de ajo
1 cucharadita de orégano
350 g de carne molida
3 rebanadas de cebolla
1 cucharada de hojas de albahaca picadas
1 huevo
1 cucharada de mayonesa
200 g de tocino
100 g de queso cheddar
100 g de queso gouda
1 pimiento
Sal y pimienta

INSTRUCCIONES
Extiende la masa en una charola engrasada y lleva al horno precalentado a 200 ¬įC por 20 minutos.
Mientras, mezcla la carne con la cebolla, la albahaca, la mayonesa, el huevo y salpimienta. Prepara peque√Īas bolitas de carne y reserva.
Fríe el tocino en una sartén sin dejar que se tueste, deja que escurra un poco la grasa.
Licua el puré de tomate con el ajo y el orégano.
Saca la base de pizza del horno y esparce la salsa.
Distribuye los quesos, las bolitas de carne, el tocino y las tiras de pimiento.
Regresa al horno por 20 o 25 minutos más a que la carne esté cocida y bien gratinado el queso.

pizza-vegetariana.

PIZZA VEGETARIANA CON CALABACITAS Y CHAMPI√ĎONES

INGREDIENTES
1/4 de taza de puré de tomate
1 cda. de aceite de oliva
2 calabacitas rebanadas
1 jitomate bola rebanado
6¬†champi√Īones rebanados
200 g de queso Oaxaca bajo en grasa y deshebrado
1/2 cda. de orégano molido
Sal y pimienta negra molida al gusto
1 taza de harina de trigo
1 taza de harina integral
2 cdas. de levadura
1/2 cda. de sal
1 cda. de aceite de oliva
1 cda. de miel de abeja

INSTRUCCIONES
Para hacer la masa: mezcla los ingredientes secos, agrega 2/3 de taza de agua tibia, el aceite y la miel, amasa para integrar y lograr una masa el√°stica.
Forma una bola, ponla en un tazón grande, cubre con plástico autoadherible y deja reposar para que doble su volumen.
Sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada extiende la masa y cubre una charola para pizza.
Unta el aceite y el puré sobre la masa; distribuye las verduras, sazona con el orégano, sal y pimienta y cubre con el queso.
Hornea, en horno precalentado, durante 25 minutos a 180¬įC o hasta que la masa est√© cocida y la orilla comience a dorar; retira la charola, corta las porciones de pizza y sirve.

pizza-camarones-picantes

PIZZA DE CAMARONES PICANTES

INGREDIENTES
500 g de camarones medianos, limpios y sin cáscara
1/2 taza de chile guajillo, rebanado y sin semillas
2 tazas de setas cortadas en trozos grandes
1 taza de salsa de jitomate
1 taza de queso manchego rallado
2 cdas. de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1/2 taza de esp√°rragos troceados y blanqueados
500 g de harina
1/2 cda. de sal
3 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de levadura
1 taza de agua tibia

INSTRUCCIONES
Combina todos los ingredientes en un tazón grande hasta formar una masa homogénea.
Trabaja la mezcla 5 minutos y d√©jala reposar por 2 horas, cubri√©ndola con un trapo h√ļmedo para evitar que se seque.
Esta preparación te funcionará para dos pizzas grandes. Para lograrlo, divide la masa en 2 partes iguales. Extiéndela en una superficie enharinada hasta lograr un grosor de 1 cm.
Utiliza las bases para preparar tu receta favorita.