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RECETAS IMPERDIBLES DE PIZZA PARA TODOS LOS GUSTOS 🍕

Existen miles de variedades y combinaciones de Pizzas, aquí dejamos algunas de las más irresistibles para que puedas hacerlas en tu casa.

recetas de pizza
Si tienes hambre. Procede con precaución.

CURIOSIDADES SOBRE LA PIZZA

  • Un equipo de científicos militares en E.U. desarrolló una pizza comestible hasta por 3 años. Está pensada para alimentar a las tropas en crisis.
  • La pizza más picante del mundo puede hacer sangrar tu lengua. Se sirve en Londres y su nivel de picor sobrepasa 12 millones de unidades de Scoville, mucho más picante que el But Jolokia, el chile más picante del mundo.
  • La pizza se popularizó en el mundo durante la II Guerra Mundial: los napolitanos que emigraron de Italia a otros países llevaron consigo la receta de este platillo.
  • Según un estudio de la Universidad de Michigan, la pizza es la comida más adictiva, debido a su combinación de grasa, carbohidratos y sal, las cuales detonan sustancias en el cerebro que despiertan instintos de supervivencia y satisfacción.
  • La pizza no contenía jitomate en su preparación sino hasta el siglo XVIII. Este ingrediente no se conocía en Europa hasta que los navegantes llegaron a América.
  • Se preparan alrededor de 5 mil millones de pizzas al año en todo el mundo.
  • Alrededor de 20% de los restaurantes a nivel mundial son pizzerías o cuentan con pizzas en su menú.
  • Según un estudio, el sábado por la noche es cuando más se consume pizza.
  • Octubre es considerado como el mes de la pizza.
  • La pizza hawaiana, una de las más populares, fue creada por un griego en Canadá. La única razón por la que lleva ese nombre, es porque tiene piña, ingrediente infaltable en esta pizza.
  • Según un estudio, el mozzarella es el mejor queso para una pizza es el mozzarella, debido a su elasticidad, sabor, acidez y textura.
chef haciendo pizza
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PIZZA DE JAMÓN Y QUESO CON FRIJOLES BAYOS Y TOCINO

INGREDIENTES
150 g de jamón de pavo cortado en cubos
5 tiras de tocino ahumado fritas y troceadas
1 cebolla fileteada
3 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de aceitunas verdes
3/4 de taza de frijoles bayos y refritos
1 taza de queso manchego rallado
1 base para pizza

INSTRUCCIONES
Fríe la cebolla con la mantequilla a fuego bajo por 30 minutos moviendo regularmente.
En la base de la pizza esparce los frijoles como si fuera la salsa y después los demás ingredientes. Termina con las cebollas caramelizadas.
Hornea por 20 minutos o hasta que la masa esté cocida y firme.

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PIZZA DE POLLO Y JALAPEÑO: RECETA DE UNA PIZZA CASERA DELICIOSA

INGREDIENTES
4 tazas de harina
250 g de mantequilla
2 cdas. de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
4 huevos
1 taza de salsa de tomate
2 cdas. de orégano
1 pechuga de pollo
2 dientes de ajo
1 taza de jalapeños en escabeche
2 chiles chipotles cortados en pedazos
1 pimienta recién molida
1 cda. de sal
3 cdas. de aceite de oliva
1 taza de queso mozzarella.

INSTRUCCIONES
Mezcla los ingredientes de la masa en un procesador y extiende sobre una base.
Expande la masa. Mezcla la salsa con el orégano, el ajo, el aceite, sal y pimienta. Salsea la base de masa.
Distribuye encima el queso, el pollo y los chiles.
Hornea por 30 minutos a 180 oC o hasta que notes que dora ligeramente la orilla. Sirve.

PIZZA DE SALAMI Y TOMATE DESHIDRATADO

INGREDIENTES
1 base de masa de pizza
1 taza de puré de tomate
1 diente de ajo
1 rebanada de cebolla
1 cda. de orégano
2 cdas. de azúcar
1 taza de queso mozzarella rallado
200 g de salami
150 g de jitomate deshidratado
½ taza de corazones de alcachofa
¼ taza de aceitunas negras
Hojas de albahaca para decorar

INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 180 oC.
Licua el puré con el ajo, la cebolla, el orégano y el azúcar.
Distribuye la salsa y todos los ingredientes en la base, hornea por 45 minutos hasta que la costra esté dorada.
Sirve con hojas de albahaca fresca.

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PIZZA DE VEGETALES A LAS BRASAS

INGREDIENTES
2 tazas de harina
1 cda. de sal
1 cda. de levadura
1 cda. de azúcar
¼ taza de aceite de oliva
1 taza de agua tibia
½ taza de puré de tomate
1 taza de kale
1 pera verde en rebanadas
½ taza de queso azul
½ taza de nuez de macadamia

INSTRUCCIONES
Calienta el grill a temperatura media. en una taza de agua tibia disuelve la levadura con el azúcar.
Coloca la harina en una superficie plana y haz un volcán, coloca por todo el borde la sal, agrega en el centro la levadura disuelta en agua y amasa hasta unir todos los ingredientes.
Agrega el aceite e integra. En caso de ser necesario, agrega agua hasta que se tenga una masa suave y que a la hora de estirarla no se rompa.
Reposa la masa por 30 minutos en un lugar cálido tapada con un trapo húmedo.
Coloca la harina en una superficie plana y estira la masa con ayuda de un rodillo hasta que se consiga el grosor deseado.
Coloca la masa sobre una charola y agrega la salsa de tomate en el centro sin llegar al borde posteriormente el resto de los ingredientes.
Coloca en el grill por aproximadamente 20 minutos y sirve.

PIZZA DULCE CON CREMA DE AVELLANA

INGREDIENTES
1 taza de agua tibia
2 cdas. de miel
1 cda. de levadura seca
2 ½ tazas de harina
½ cda. de sal
2 cdas. de aceite de oliva
½ frasco pequeño de crema de avellana
3 tazas de frutos rojos (fresas, arándanos y frambuesas)
½ taza de coco rallado
Hojas de menta fresca para decorar

INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 200 °C.
En un tazón mezcla el agua, la miel y la levadura. Reposa cinco minutos para que esta última empiece a funcionar. Agrega la harina, la sal y el aceite, trabaja la masa. Cubre con plástico y deja que suba por 60 minutos.
En una charola para hornear presiona la masa con los dedos para formar una o varias pizzas más pequeñas. Hornea durante unos 12 minutos.
Extiende la crema de avellana y el coco, regresa al horno por cinco minutos más.
Retira del horno y enfría ligeramente.
Incorpora los frutos rojos y la menta para servir.

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PIZZA HAWAIANA, RECETA ORIGINAL

INGREDIENTES
1/2 taza de salsa de jitomate
1 taza de piña cortada en cubos pequeños
1 taza de cubos de jamón pequeños
1 cda. de chile habanero picado finamente
1 cda. de cebolla morada picada finamente
4 cdas. de aceite de oliva
1 taza de queso manchego

INSTRUCCIONES
Salsea las bases y esparce sobre ella el jamón y la piña. Espolvorea el queso y hornea por 20 minutos o hasta que la masa esté cocida.
Revuelve el chile habanero en un tazón junto con la cebolla morada y el aceite de oliva. Cuando esté lista la pizza, cucharea esta mezcla sobre ella y lleva a la mesa.

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PIZZA ITALIANA DE SALMÓN Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES
250 g de masa (puede comprarla en una panadería)
7 tomates de ciruela o cherry, rebanados
1 taza de queso de cabra desmenuzado
2 cdas. de aceite de oliva
200 g de salmón ahumado en rodajas
1 taza de hojas de arúgula
Sal y pimienta
1 ½ tazas de hojas de perejil
¼ taza de piñones tostados
Aceite de oliva, el necesario
INSTRUCCIONES
Extiende la masa sobre una charola. Rocíala con un poco de aceite de oliva, dos terceras partes de los jitomates, sal y pimienta. Hornea a 200 °C por 15 minutos o hasta que se encuentre dorada la masa.
Mientras se hornea, pica el perejil y los piñones con suficiente aceite para formar una salsa gruesa. Salpimienta y reserva.
Saca la pizza del horno y agrega el salmón, la arúgula, la salsa de hierbas y ruedas del jitomate restante para decorar.

PIZZA MEXICANA CON FRIJOLES Y CHORIZO

INGREDIENTES
4 tazas de harina
250 g de mantequilla
2 cdas. de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
4 huevos
3 cdas. de ajonjolí
3 cdas. de mantequilla derretida
220 g de chorizo
¼ de cebolla cortada en rebanadas
½ taza de granos de elote
1 taza de frijoles cocidos
1 cda. de epazote seco
3 chiles serranos
200 g de queso manchego rallado
1 aguacate

INSTRUCCIONES
Mezcla en la licuadora los ingredientes de la masa hasta que se integren.
Extiéndela sobre una charola engrasada, barnízala con la mantequilla y espolvorea el ajonjolí en las orillas. Hornea a 180 oC por 25 minutos.
Mientras, fríe el chorizo en una sartén y quítale el exceso de grasa.
Saca la charola del horno, distribuye el queso, los frijoles, el chorizo, los granos de elote, los chiles serranos cortados en rodajas finas y las cebollas. Regresa al horno por 10 minutos más a que se gratine el queso y se doren los ingredientes.
Retira del horno y sirve con rebanadas de aguacate y el ajonjolí.

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PIZZA CON QUESO RICOTTA Y ZARZAMORA

INGREDIENTES
300 g de masa hojaldrada
200 g de zarzamoras
6 cdas. de miel
3 cdas. de azúcar
1 taza de queso mozzarella
1 taza de queso parmesano rallado
1 taza de queso ricotta
1 ramita de albahaca

INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 180 oC.
Extiende la masa sobre una charola engrasada o con papel encerado y barnízala con la miel.
Distribuye el queso ricotta y el mozzarella sobre la corteza. Dispérsalas zarzamoras presionando alguna para que suelten su jugo,espolvorea el azúcar y agrega el parmesano.
Hornea por 30 minutos hasta que el queso empiece a dorarse.
Retira del horno. Distribuye algunas hojas de albahaca encima.Corta y sirve al momento.

PIZZA ARCOIRIS, ¡DIVERTIDA Y SALUDABLE!

INGREDIENTES
1 ¼ tazas de agua tibia
1 ¼ cdas. de de levadura seca
¼ cdas. de azúcar
3 tazas de harina
2 cdas. de sal
¼ taza de aceite de oliva
1 taza de salsa de queso
1 taza de queso mozzarela rallado
1 taza de col morada blanqueada y fileteada
½ taza de cebolla morada fileteada
1 taza de floretes de brócoli blanqueados
½ taza de granos de elote dulce
1 zanahoria partida en julianas y blanqueada
1 pimiento rojo partido en julianas

INSTRUCCIONES
Mezcla el agua tibia con la levadura, azúcar y 3 cucharadas de harina. Reposa esta mezcla por 10 minutos.
Mezcla con el resto de la harina, sal y aceite de oliva. Trabaja la masa hasta obtener un resultado elástico y consistente. Colócala en un bowl con un trapo húmedo encima y reposa hasta que doble su volumen.
Pasado este tiempo divide la masa en 4 porciones.
Con ayuda de un rodillo estira la masa a manera de formar un óvalo. Coloca sobre una charola para horno y prepara de la siguiente manera: unta un poco de salsa de queso, queso mozzarella y enseguida acomoda los vegetales de manera vertical para hacer un arcoiris de colores, empezando por la col, cebolla, brócoli, elote, zanahoria y pimiento. Hornea por espacio de 2 minutos o hasta que las orillas doren y el queso se haya derretido. Parte y sirve. Acompaña con salsa catsup.

PIZZA MARGARITA ‘UN CLÁSICO’

INGREDIENTES
1 base para pizza
2 jitomates guaje en rebanadas delgadas
1 taza de hojas de albahaca
150 g de queso mozzarella en rebanadas
1 cebolla picada
1 cucharada de tomillo picado
300 mL de puré de jitomate
1 cucharada de pimentón ahumado
2 cucharadas de aceite de oliva

INSTRUCCIONES
En una olla grande fríe la cebolla con el ajo y el tomillo. Cuando dore, agrega el puré de jitomate. Salpimienta y cocina por 25 minutos, mueve continuamente.
Salsea las bases y coloca las rebanadas de jitomate con las de queso mozzarella intercaladas. Coloca hojas de albahaca y hornea por 20 minutos o hasta que la masa esté cocida.

PIZZA LIBRE DE GLUTEN

INGREDIENTES
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura
1 1/4 de tazas de agua tibia
1 taza de harina de arroz
1 taza de harina de arroz integral
1 taza de harina de tapioca
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de aceite de oliva
1 queso mozzarella troceado
1 taza de salsa de jitomate
1 calabacita rebanada
1 cucharadita de orégano seco

INSTRUCCIONES
En un tazón combina la levadura con la mitad del agua. Déjala cinco minutos. Pasando el tiempo agrega una cucharada de azúcar. Reserva.
En otro tazón mezcla las harinas con el resto del azúcar y el bicarbonato. Forma un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega el aceite de oliva, el resto del agua y la mezcla de levadura. Incorpora con una pala de madera hasta formar una masa tersa. Repósala una hora a temperatura ambiente, cúbrela con un trapo húmedo.
Precalienta el horno a 220 ºC junto con una charola.
Estira la masa en forma redonda en una superficie enharinada con harina de arroz a un grosor de máximo un centímetro. Transfiérela a la charola caliente y precuece durante 10 minutos. Después, unta la masa con la salsa de jitomate, el mozarela, la calabacita y el orégano.
Hornea nuevamente por 10 minutos más o hasta que las orillas comiencen a dorar y el queso se haya derretido. Sirve al momento.

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PIZZA DE CEBOLLAS ‘FUGAZZA’

INGREDIENTES
1 base para pizza mediana (comercial)
2 cebollas moradas fileteadas
1 cebolla blanca fileteada
2 jitomates saladet rebanados
1/4 de taza de puré de tomate
1 cucharada de albahaca fresca picada
1/2 taza de aceitunas negras rebanadas
200 g de queso Mozzarella rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal, de preferencia de oliva

INSTRUCCIONES
Calienta aceite y fríe el puré de tomate, cuando burbujee sazona con sal y pimienta, agrega la albahaca y cocina a fuego bajo 10 minutos o hasta que espese; retira y deja enfriar.
Aparte, calienta otro poco de aceite y sofríe las cebollas hasta que estén acitronadas, añade las aceitunas, revuelve y retira del fuego.
Pon la base para pizza en una charola engrasada y cubre con el puré, encima acomoda las rebanadas de jitomate, luego la cebolla, las aceitunas y espolvorea el queso.
Hornea, en horno precalentado, durante 20 minutos a 180°C o hasta que la orilla de la masa esté dorada y el queso haya gratinado; retira y corta las porciones.

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PIZZA CON ALBÓNDIGAS DE CARNE Y TOCINO

1 masa básica de pizza
1 taza de puré de tomate
1 diente de ajo
1 cucharadita de orégano
350 g de carne molida
3 rebanadas de cebolla
1 cucharada de hojas de albahaca picadas
1 huevo
1 cucharada de mayonesa
200 g de tocino
100 g de queso cheddar
100 g de queso gouda
1 pimiento
Sal y pimienta

INSTRUCCIONES
Extiende la masa en una charola engrasada y lleva al horno precalentado a 200 °C por 20 minutos.
Mientras, mezcla la carne con la cebolla, la albahaca, la mayonesa, el huevo y salpimienta. Prepara pequeñas bolitas de carne y reserva.
Fríe el tocino en una sartén sin dejar que se tueste, deja que escurra un poco la grasa.
Licua el puré de tomate con el ajo y el orégano.
Saca la base de pizza del horno y esparce la salsa.
Distribuye los quesos, las bolitas de carne, el tocino y las tiras de pimiento.
Regresa al horno por 20 o 25 minutos más a que la carne esté cocida y bien gratinado el queso.

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PIZZA VEGETARIANA CON CALABACITAS Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES
1/4 de taza de puré de tomate
1 cda. de aceite de oliva
2 calabacitas rebanadas
1 jitomate bola rebanado
6 champiñones rebanados
200 g de queso Oaxaca bajo en grasa y deshebrado
1/2 cda. de orégano molido
Sal y pimienta negra molida al gusto
1 taza de harina de trigo
1 taza de harina integral
2 cdas. de levadura
1/2 cda. de sal
1 cda. de aceite de oliva
1 cda. de miel de abeja

INSTRUCCIONES
Para hacer la masa: mezcla los ingredientes secos, agrega 2/3 de taza de agua tibia, el aceite y la miel, amasa para integrar y lograr una masa elástica.
Forma una bola, ponla en un tazón grande, cubre con plástico autoadherible y deja reposar para que doble su volumen.
Sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada extiende la masa y cubre una charola para pizza.
Unta el aceite y el puré sobre la masa; distribuye las verduras, sazona con el orégano, sal y pimienta y cubre con el queso.
Hornea, en horno precalentado, durante 25 minutos a 180°C o hasta que la masa esté cocida y la orilla comience a dorar; retira la charola, corta las porciones de pizza y sirve.

pizza-camarones-picantes

PIZZA DE CAMARONES PICANTES

INGREDIENTES
500 g de camarones medianos, limpios y sin cáscara
1/2 taza de chile guajillo, rebanado y sin semillas
2 tazas de setas cortadas en trozos grandes
1 taza de salsa de jitomate
1 taza de queso manchego rallado
2 cdas. de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1/2 taza de espárragos troceados y blanqueados
500 g de harina
1/2 cda. de sal
3 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de levadura
1 taza de agua tibia

INSTRUCCIONES
Combina todos los ingredientes en un tazón grande hasta formar una masa homogénea.
Trabaja la mezcla 5 minutos y déjala reposar por 2 horas, cubriéndola con un trapo húmedo para evitar que se seque.
Esta preparación te funcionará para dos pizzas grandes. Para lograrlo, divide la masa en 2 partes iguales. Extiéndela en una superficie enharinada hasta lograr un grosor de 1 cm.
Utiliza las bases para preparar tu receta favorita.